أنظمة إدارة المطاعم

إدارة تصميم الأطباق وتوفير وحفظ المواد وصناعة الطعام وإدارة خطة تلبية طلبات ضيوف المطعم وخدماتهم.

من مميزات نظام المطاعم

  • • شمولية مهام تصميم الأطباق وإعدادها وبيعها وتوصيلها.
    • سهولة عرض المطعم لأطباقه بالأجهزة اللوحية على الطاولات.
    • بيع أطباق الوجبات كمنتجات مركبة وفق تكاليفها.
    • بيع أطباق الوجبات كوحدات خدمية بتكاليفها اليومية.
    • تقسيم طلب الفاتورة الواحدة لعدة فواتير مستقلة.
    • استلام قيمة الفاتورة عند الطلب أو بعد تناول الطعام.
    • التسديد بأكثر من بطاقة إلكترونية أو بكود تطبيق جوال.
    • تأثير الدفع الآلي مباشرةً على تسديد فاتورة العميل.
    • رقابة طلبات وخدمات الزبائن على مستوى المستخدمين.

أهم فوائد نظام المطاعم

  • • اعتماد مكونات ومقادير ومواصفات تصميم الأطباق.
    • صرف المواد الأولية وفق خطة الاحتياج اليومي للوجبات.
    • مزامنة بيانات فروع المطعم مع الإدارة العامة أولاً بأول.
    • تتبع تناقص الكميات من الوجبات المتاحة للبيع.
    • تعديل طلبات فاتورة ضيف أو دمج أو تقسيم فواتير.
    • تجهيز وتقديم حجوزات الضيوف بالشكل الذي يريدون.
    • تنظيم التعامل مع خدمات توصيل المطعم ومع شركات متخصصة بإدارة طلبات الضيافة للعملاء.
    • إنجاز مهام الفريق بتطبيقات جوال مناسبة لحركتهم.
    • تطوير أداء المطعم بالاستفادة من تقييمات الضيوف.

  • أهم إعدادات نظام المطاعم
    • تتم في ONYX ERP لبناء دليل محاسبي للمطعم وإنشاء حساباته وتحقيق التعرف على النقدية والصناديق والمخازن وأصناف المواد والوجبات الجاهزة والعملاء والعاملين.
    وتتم في نظام المطاعم لتعريف المطعم والصالات والطاولات والطباخين ومهامهم والنادلين وخدماتهم ونقاط بيع طلبات الزبائن وطابعاتها وأنواع فواتيرها.
    وتعريف أنواع مقدمي خدمة الطلبات بحساباتهم ووسائلهم وأجور المناطق، وتعريف الخصومات والعروض والعمولات.
    • وتعريف الوجبات بأنواع أصناف الأطعمة وإضافاتها ومرفقات الطلب الخارجي وإيجاراتها.
    • وأهم إعدادات نظام المطاعم هي تعريف أطباق الوجبات بمكوناتها ومقاديرها ومواصفاتها وأنواعها كأصناف مركبة تظهر في المخازن دائماً بكمياتها الجاهزة للبيع.

أهم وظائف نظام المطاعم

  • وظائف إدارية ومالية
    • إعداد خطة فترة بأطباقها وكميات موادها الأولية.
    • شراء أصناف المواد الأولية للوجبات حسب خطط التجهيز.
    • صرف مواد أولية لتحضير خطة فترة أو طلبات محجوزة.
    • اعتماد ظهور الوجبات الجاهزة للبيع في Menu للضيوف.
    • إصدار فواتير مجانية أو ترويجية أو تالفة أو تغذية عاملين.
    • إصدار فاتورة مردود وفق الفترة المعتمدة للمردود.
    • استلام نقدية Casher وإخلاء مبيعات ورديته.
    إثبات فائض أو عجز Casher في الحساب المخصص لذلك.
    • ترحيل عمليات المطعم إلى حسابات ONYX ERP
    • استعراض تقارير أداء المطعم وفروعه بتطبيق Indicators في جوالات مسؤولي المطعم.

وظائف Casher محلي

• إضافة طلب محلي بوجباته وبياناته وملاحظاته.
• قبول طلبات ضيوف المطعم بتطبيقات الطاولات.
• دمج أكثر من فاتورة أو إلغاء طلبات لتلبية رغبة الضيف.
• إرسال الطلب لتجهيزه وتحضيره وإصدار فاتورته.
• استلام قيمة فاتورة عند إصدار الطلب أو قبل خروج الضيف.
وظائف Casher حجز الطلبات:
• إضافة أو قبول حجز ضيف بمكونات الأطباق وشكل التقديم ومكان الضيافة والموعد ووسيلة التوصيل.
• إضافة الخصم المخصص للطلب أو لشركة التوصيل.
• إرسال الطلب لتحضيره بشكله ومرفقاته وفي موعده.
• إصدار الفاتورة وطريقة استلامها نقداً أو عند تسليم الطلب.
• ربط الفاتورة بالتوصيل واحتساب القيمة عليه أو على الـ Casher
تأمين مرفقات الطلب على خدمة توصيل الطلب.
• قبض تسديدات مستحقة أو قيمة فواتير أو حجوزات مقدمة.
• إعادة مبلغ تأمين الأدوات المرفقة وإخلاء عهدة التوصيل.

تنفيذ الإعدادات والتحكم بالمتغيرات لتقديم الأداء الأفضل.

نسخ احتياطي خارجي يومي لأعمال المطعم، وضبط النسخ التلقائي نهاية كل وردية عمل وتحديث كلمات المرور.

إدارة صلاحيات المستخدمين وفق مهام مواقعهم.

تحديث قوائم ملاحظات العملاء على مستوى الطلبات.

تثبيت تحديثات إصدارات النظام وبياناته وإعداداته

وظائف تحضير الطعام وتقديمه

• استلام الشيف المواد الأولية لخطة صناعة الطعام.
تأكيد الشيف إتمام صناعة الطعام لعرضه في Menu
• موافقة الشيف تحضير كل طلب يظهر في صفحته.
• تأكيد الشيف إتمام تحضير كل طلب أولاً بأول.
• تأكيد الـ Waiter في جواله تقديم الطلب للضيف.
تسليم المشرف الطلب لخدمة التوصيل مع عنوان الضيف.
• تأكيد التوصيل تسليم الطلب في مكان الضيف مع الفاتورة.
تأكيد الـ Waiter تقديم فاتورة ضيف محلي قبل مغادرته.